聆聽生活

我覺得新鮮的吃起來更美味,
所以我堅持要新鮮的食材。

Mio Asaka是米奧美味(Mio's Delectables)的老板/糕點師。
她在家里烘培蛋糕,然后拿去農場主市場去售賣。

我在星期六早上1點醒來,所以我烤的蛋糕絕對新鮮。

我每個星期六在農貿市場經營一個蛋糕攤。因此,我在一周的前半部分時間制作蛋糕面團,然后將它們放置一段時間,這樣周四和周五用它們制作出來的東西味道會更好,例如蛋糕。但是我在星期五下午或星期六早上烘烤司康餅和燒餅。
星期六的早上,我1點或2點起床,攤子開門前烘培好。我以前在星期五烘焙蛋糕燒餅,但我始終認為新鮮出爐的更好。如果我從客戶的角度來考慮的話,我相信他們會像我一樣喜歡早上新鮮出爐的面包,所以我決定我也必須為我的客戶這樣做。

我的顧客喜歡各種各樣的蛋糕 – 我樂意聽到他們的反饋。

一開始,我只做3種不同的蛋糕和一些餅干。我增加產品品類的原因有一個。節日有很多,比如情人節和母親節.這些時候,我就會想做一些特別的東西,然后我會為這些節日烘培特色蛋糕。
但是,由于農場主市場每周只開放一次,因此當我的顧客在下周到我的店鋪來時,他們會問我上一周的蛋糕品種怎么沒有了。他們看起來很失落地回了家因為他們是想吃某一種蛋糕。這個意見讓我備受鼓舞,所以我的產品品類像滾雪球一樣越來越多,直到今天,我已經有很多蛋糕可供選擇。

人類關系是一切的基礎。

我把我跟其他人的關系放在最優先級的位置.這包括跟我一起工作的同事,在市場幫忙的人,還有支持我的朋友。也包括我的顧客.基本上來說,我覺得如果不顧好人類關系,一切都會坍塌。它是我的工作基礎。
這就是為什么當有個人幫助你做某件事情的時候,說"謝謝"這種基本的事情如此重要.有時候你會忘記寫一張感謝卡,但是我會盡可能記住這件事。

制作檸檬色檸檬醬的秘密。

當我問我的一個朋友她是否知道誰有新鮮的雞蛋時,她說她以前高中的老師開始養雞了。一開始的時候,這個人只有一些雞,但是現在她有很多只了,即使我每個星期訂購20打雞蛋,她都總是能接單.而且她一直只為我供貨。
在當地, 普通蛋黃不是黃色,因此即使您制作檸檬醬,它也會變成白色。我以前對檸檬醬的顏色感到羞恥,但是當我開始使用那個人供應的雞蛋后,它變成了黃色。第一次打破雞蛋殼時候,我印象非常深刻,我覺得那個雞蛋的樣子就跟我年輕時曾在日本看到的一樣。純正的檸檬色檸檬醬。我當時非常開心,立刻拍了張照片。
現在我們的關系是獨一無二的。三個星期前,她告訴我她想讓小雞啄食蛋殼,所以最近,我打完蛋之后,總是把蛋殼留起來,等她送新的雞蛋來給我的時候再把雞蛋殼給她。這讓我減少了垃圾,幫了我很多。她也能拿回蛋殼,然后小雞們也能獲取里面的鈣。然后,這件事又幫我獲得富含鈣的雞蛋。這真的是雙贏。

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